大盘鸡
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步骤1/11
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新鲜土鸡切块泡水后控干水份。
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步骤2/11
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准备好调料。
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步骤3/11
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红油豆瓣酱。
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步骤4/11
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青椒土豆切块。
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步骤5/11
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准备上色油热后倒入白糖,将糖炒至起沫。
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步骤6/11
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倒入鸡块翻炒上色。将鸡块内水份炒干。鸡块变成金黄色。
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步骤7/11
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倒入花椒、八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味。然后倒入姜蒜继续翻炒。
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步骤8/11
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然后加入少许料酒和醋去腥味。加入酱油、红油豆瓣酱翻炒至颜色鲜艳香气浓郁。
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步骤9/11
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加入开水和土豆,水没过鸡块,小火焖煮20-30分钟。如果怕鸡肉不烂也可以先焖煮鸡肉20分钟然后再倒入土豆继续焖煮20分钟。
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步骤10/11
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待土豆绵软后倒入青椒和切好的葱段,加适量盐,继续焖煮3-5分钟。
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最后一步
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出货啦。美味大盘鸡。香的流口水。不出门也能吃到的美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-27
大盘鸡的其他做法
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