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预拌粉版：巧克力切片曲奇的做法

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预拌粉版：巧克力切片曲奇

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饼干零食永远都是优秀的办公伴侣，下午茶点，一杯咖啡，两片饼干，快速补充能量，醒脑提神，工作更有干劲了啊。家庭烘焙，选择预拌粉，非常省心，看着说明书，零厨艺也能做出像样的成品，新手就从预拌粉开始捣鼓吧~ 食材:巧克力曲奇预拌粉200克清水20毫升无盐黄油100克烘焙：170度中层上下火，18分钟模具：金色U形不粘短款饼干模

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30-60分钟 | 切墩(初级)

巧克力曲奇预拌粉 200克

、

清水 20毫升

、

无盐黄油 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：巧克力曲奇预拌粉200克，清水20毫升，无盐黄油100克。
步骤2/9 点击查看大图
黄油软化后打发至蓬松发白状态。
步骤3/9 点击查看大图
分两次加入清水，搅打至融合。
步骤4/9 点击查看大图
加入200克巧克力曲奇预拌粉。
步骤5/9 点击查看大图
拌成无干粉状态的团状。
步骤6/9 点击查看大图
在短款不粘长方形饼干模具中整形，放冰箱冷冻1小时至硬。
步骤7/9 点击查看大图
切成6毫米厚的面片，排入烤盘中。
步骤8/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，170度上下火烘烤18分钟，再焖5分钟后出炉。
最后一步点击查看大图
冷却后，饼干就很酥脆了。

小贴士

这次烘焙用的是巧克力曲奇预拌粉，里面已含糖，可可粉，所以只需添加黄油，适量的清水或者牛奶即可制作曲奇。如果清水换成纯牛奶，曲奇更有奶香味，换成全蛋液，则曲奇口感偏硬，看自己的喜好制作即可。

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发布于 2016-05-25

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