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低脂面包球的做法

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低脂面包球

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周末，雨过天晴的日子，心情无比美好，用刚刚到来的长帝贝贝做了一款简单免揉的低脂面包球，刚刚出炉的面包球外皮酥酥脆脆，内里却是非常柔软，消磨时光的一款美味小零食~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

酵母 3克

、

玉米油 10克

、

熟黑芝麻 10克

、

白砂糖 20克

、

水 150克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除去黄油所有材料放入和面机和面10分钟。和成比较光滑的面团，取出面团放入盆中。
步骤2/12 点击查看大图
盖保鲜膜室温发酵1小时，放入冰箱冷藏室发酵5-6小时。面团轻轻按压排气。
步骤3/12 点击查看大图
分成等量12份，整成圆形，收口向下。
步骤4/12 点击查看大图
摆放到烤盘中。
步骤5/12 点击查看大图
放入烤箱。
步骤6/12 点击查看大图
用开启烤箱发酵功能，39度35分钟。醒发至接近两倍大。
步骤7/12 点击查看大图
提前180度预热烤箱。
步骤8/12 点击查看大图
面包表面筛面粉，把黄油切成小片，用刀片在面包上面划一道，夹入小片黄油。
步骤9/12 点击查看大图
放入烤箱中下层。
步骤10/12 点击查看大图
上管180度，下管200度，12分钟。
步骤11/12 点击查看大图
成品图。
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成品图。

小贴士

1因为是低脂，所以糖和油的量都比较少，吃起来略有甜味，喜欢吃甜一些的，可以再适当增加糖的分量。 2割包的刀片要选用锋利一些的，割口不要太深，烤出来才漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-25

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