五十二道菜之十一《蜜制叉烧小排》
-
步骤1/6
点击查看大图
小排买回来泡水两小时，泡出血水。凉水下锅，同时放入几片生姜，不要盖锅盖，锅开后倒入适量料酒，略煮几分钟后将小排捞出冲洗干净，沥干水份。
-
步骤2/6
点击查看大图
炒锅烧热，先倒入一点底油润润锅，再加适量的油，并将小排倒入锅内煎至两面微微焦黄。
-
步骤3/6
点击查看大图
煎好后，将排骨捞出控油，改小火，锅内留少许底油放入一汤匙白糖，一定要小火并且不停的翻动。慢慢炒至起泡将小排倒入锅内快速翻炒，烹入少许料酒。
-
步骤4/6
倒入足够多的开水，加入适量胡椒粉和腐乳汁，小火慢炖40分钟。
-
步骤5/6
40分钟后，汤汁收到八九成了，加入少许鸡精，一汤匙的叉烧酱，大火收汁，快速翻炒。（可根据口味选择是否加盐，腐乳汁和叉烧酱都是有咸味的）
-
最后一步
点击查看大图
汤汁收干，装盘，撒上白芝麻，少许葱花，ok！甜咸口，小朋友比较喜欢的下饭利器
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-24
五十二道菜之十一《蜜制叉烧小排》的其他做法
五十二道菜之十一《蜜制叉烧小排》的相关分类
五十二道菜之十一《蜜制叉烧小排》的相关推荐
-
#纳福汇轻松喷出美味#银耳羹
150406人看过 -
腌豆角
774937人看过 -
#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉
529212人看过 -
拌凉皮～面粉的华丽转身
110113人看过 -
蜜汁叉烧肉
1425199人看过 -
饺子馅这样调，超级鲜甜（附：剩余饺子皮怎么煮好吃？）
2132231人看过 -
秘制叉烧肉
912753人看过 -
可乐叉烧｜ 简单万能
1682036人看过 -
自创饺子馅的饺子
212414人看过 -
江南春日宴之上汤螺蛳
7627人看过 -
蜜汁叉烧
1367853人看过 -
饺子馅
1062849人看过
