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菠萝鸭的做法

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菠萝鸭

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菠萝焖鸭是我们这最家常的一道菜，每次焖鸭肉至少半个钟，还得守在灶台边……这次尝试着用微波炉来做菠萝鸭，没想到成品味道出奇的好，女儿吃了也赞不绝口，我做每一道菜只要是女儿喜欢我就觉得是成功了～鸭肉滋补养胃，菠萝开胃顺气，鲜甜解腻，是夏季餐桌深受喜爱的一道菜品。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鸭肉 750g

、

菠萝果肉 450g

、

青、红椒各1个

、

姜 20g

、

大蒜头 1个

、

米酒 30g

、

蚝油、酱油、食用油各10g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备
步骤2/13 点击查看大图
将鸭肉洗净斩块，青，红椒，姜洗净切片，蒜头拍裂去皮，将菠萝切块用淡盐水浸泡10分钟后捞出，取一半用料理机打成菠萝汁备用
步骤3/13 点击查看大图
.取一小碗，将蚝油，米酒和酱油调成汁备用
步骤4/13 点击查看大图
将鸭肉放入容器里，上面放几片姜去去腥
步骤5/13 点击查看大图
加盖入微波炉用微波火力P100烹饪8分钟（我的容器盖子有点厚，加热时间较长，可依自家容器设定时间，看着鸭肉变色出汤汁即可）
步骤6/13 点击查看大图
取出后将汤汁倒掉，用清水将鸭肉冲洗干净，控干水分备用
步骤7/13 点击查看大图
在容器里下入1汤勺油，加入蒜瓣和姜片拌匀后入微波炉火力P100加热1分钟
步骤8/13 点击查看大图
叮～叮～1分钟结束后将容器取出加入鸭肉，再倒入调料汁拌匀
步骤9/13 点击查看大图
将菠萝汁倒入拌匀
步骤10/13 点击查看大图
加盖入微波炉选择微波火力P100烹饪20分钟（若容器盖子很紧密，可用一根牙签放在盖子与容器的结合处）
步骤11/13 点击查看大图
20分钟烹饪时间结束后取出翻拌一下使鸭肉更好的入味，再加入青红椒和菠萝
步骤12/13 点击查看大图
加盖，入微波炉选择微波火力P100继续烹饪3分钟即可
最后一步点击查看大图
烹饪结束后翻拌入味即可～

小贴士

（1）宜选用较熟的菠萝，甜度高，酸涩味少（2）用盐水浸泡菠萝可减少菠萝的酸涩味（3）微波加热时间可依量的多少，容器厚度大小来自行调整（4）用微波炉烹饪菜肴宜使用底部较宽的微波器皿。（5）这是美的微波炉，型号为M3-L235B、规格为23L 800W。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-24

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