辣炒墨鱼仔
周末逛超市,新鲜的墨鱼仔吸引了我的注意,毫不犹豫买了两盒。我没有做过墨鱼仔,因为很少买得到,凭我吃过墨鱼仔的经验,用青红辣椒,再放了蒜蓉辣酱,微辣型的【辣炒墨鱼仔】就搞定了,别说上桌还挺受欢迎的。
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步骤1/8
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准备食材: 墨鱼仔去掉须中的小黑点,用剪刀剪开眼睛,彻底清洗干净,姜蒜剁成茸,青红椒切成小长条
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步骤2/8
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炒锅烧开水后放料酒和盐,再放入墨鱼仔焯水,焯水要迅速捞起,不要煮更不要放在沸水过长时间
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步骤3/8
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炒锅烧热油,爆香姜蒜茸和蒜蓉辣酱
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步骤4/8
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要把姜蒜茸和蒜蓉辣酱炒出香味
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步骤5/8
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放入青红椒翻炒
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步骤6/8
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放墨鱼仔
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步骤7/8
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放生抽、盐、料酒调味炒匀立刻盛起
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最后一步
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成品图
这是一道快手菜,墨鱼仔经过焯水,不要炒太久的,过分烹调会影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-24
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