烤麸香菇烧排骨——不油腻,超下饭。
面筋和香菇吸收了排骨多余的油份,很入味,很下饭,还不油腻。
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步骤1/5
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20克糖,30克油,炒至冒泡,焦色。但还未糊。
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步骤2/5
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倒入排骨,上糖色,这样排骨的颜色非常漂亮,红亮,让人很有食欲。
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步骤3/5
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放入葱姜,八角,桂皮,花椒,干辣椒,丁香,陈皮等调料
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步骤4/5
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加入料油,盐,淹没过肉的水,酱油。再加入香菇块。(盐稍多些,待会放面筋就不用放盐了,而且排骨味也足。)压力锅压20分钟。
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最后一步
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打开锅盖,加入面筋。收收汁。即可出锅。(面筋不宜久煮,加入后都几分钟入味就行了。)
排骨好吃不油腻的密决。
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发布于 2016-05-16
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