糯米丸子
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步骤1/5
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糯米泡六七个小时
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步骤2/5
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把肥肉瘦肉按三七比例剁成泥~加上切碎的香茹.干贝.胡萝卜,加一个蛋清~一点水淀粉。顺时钟搅拌。期间再加上生抽~鸡精~红酒若干。用力搅拌到起滑~上劲!
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步骤3/5
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把泡好的糯米沥干,肉泥搓成小丸~在糯米上滚动~便全部粘上糯米。盘子里放上胡萝卜片垫底~把糯米丸子放上去
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步骤4/5
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大水烧开~中火上锅蒸20分钟。
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最后一步
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出锅!
糯米一定要泡透~这样蒸出来才软。肉泥混合物要搅拌到上劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-14
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