豆豉鸭掌
金龙鱼菜籽油的味道很特殊,用来烧这种口味重的菜简直好吃得不要不要的~
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步骤1/13
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干辣椒洗净切段用清水浸泡
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步骤2/13
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鸭掌洗净焯水
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步骤3/13
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鸭掌用厨房用纸搽干水分
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步骤4/13
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锅内放入适量金龙鱼菜籽油,放入鸭掌炸至金黄,记得用锅盖盖一半,防止油跳出
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步骤5/13
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炸好的鸭掌
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步骤6/13
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锅内放适量菜籽油,放入姜蒜和八角,花椒,草果爆香
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步骤7/13
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放入鸭爪翻炒片刻
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步骤8/13
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倒入豆豉和料酒,陈皮香叶翻炒均匀后倒入酱油,蚝油,胡椒粉翻炒至香气出
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步骤9/13
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倒入没过鸭爪一半的清水拌匀煮沸
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步骤10/13
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把锅内的鸭掌和汁水全部放入砂锅,放上假篓
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步骤11/13
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把干辣椒和清水一起倒入锅内,放入盐和胡椒粉,煮沸后小伙炖煮20分钟,期间翻拌一两次防止焦锅
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-13
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