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泡面蛋饼煎 ★方便面变身料理 5的做法

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泡面蛋饼煎 ★方便面变身料理 5

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方便面最不健康的问题，在于油炸面体外层所添加的抗氧化剂(防腐败)。但经过水煮就能减轻，比较健康，所以用煮过的面条改做料理，比喝掉整碗煮面汤健康的多。偶尔试一下方便面变身的煎饼吧！！

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10分左右 | 切墩(初级)

方便面 1包

、

鸡蛋 2粒

、

韭菜(或青葱) 2根

、

豆瓣酱 1小匙

、

西红柿酱 1大匙

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料；韭菜切碎打 2个蛋，加盐、胡椒搅拌打散
步骤2/9 点击查看大图
水滚下面条煮 2分钟，取出沥干备用 ♥ 比包装建议烹煮时间减1分钟。
步骤3/9 点击查看大图
平底锅少油热锅 (不沾锅可免油) ，放入拌好的面条
步骤4/9 点击查看大图
撕一张铝箔纸(或烘焙纸)，压上平底重物，中火烘2分钟 ♥ 汤锅或开水壶都好，加水可以调整重量，底面积越符合饼面积脆面越多。
步骤5/9 点击查看大图
翻面再烘2分钟(压上重物，重复4)，盛出备用
步骤6/9 点击查看大图
热油锅煎蛋
步骤7/9 点击查看大图
将脆面饼放置煎蛋上，等蛋熟
步骤8/9 点击查看大图
取出切块排盘，挤上辣酱即成。
最后一步点击查看大图
【西红柿辣酱】西红柿酱、豆瓣酱以3︰1比例混合，装入夹链袋后剪小孔挤上。

小贴士

♥ 若使用圆底炒锅，须持续用锅铲重压，让面体平贴锅面干烙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-12

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