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茭白炒肉丝的做法

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茭白炒肉丝

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春天里人容易疲倦没胃口，看见什么也不想吃，今天做道茭白肉丝，由于加入了青椒与红椒，看上去色彩缤纷，一下就让人有了食欲感，这道菜品的搭配，不但好看又好吃，营养也很丰富呢^_^

食材清单加入采购清单

猪腿肉 200g

、

茭白 3根

、

青椒 1个

、

红辣椒 1个

、

蒜头 3瓣

、

生姜 5片

、

食用油 20g

、

盐 2g

、

生抽 5g

、

淀粉 3g

、

白胡椒粉 1g

、

鸡精 2g

、

料酒 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
把茭白洗干净切去老根切成细丝，青红椒去掉籽洗净切丝，蒜头剁成末。
步骤3/8 点击查看大图
猪腿肉切成丝，用盐，白胡椒粉，生粉，生抽，料酒抓拌均匀，腌制十分钟。
步骤4/8 点击查看大图
起油锅，锅热后放油，油温六成热时放入姜片爆香，接着放入肉丝下锅煸炒，肉丝颜色变白后盛出锅待用。
步骤5/8 点击查看大图
锅子洗干净重起油锅，还是那个步骤，锅热后放油，油温六成热时放入蒜泥爆香，放入茭白丝下锅大火快速翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
接着放入青红椒下锅一起翻炒片刻，加盐调味。
步骤7/8 点击查看大图
待青红椒有些变软时，放入炒好的肉丝，放鸡精调味，翻炒七八下就可出锅了。
最后一步点击查看大图
成品，肉丝鲜嫩，青红椒带有微微的辛辣，茭白丝脆嫩，是道下饭的好菜，或者下个面条，做为面浇头也是很好吃的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-11

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