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超用心的糖醋排骨

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小厨麦田

记得大学的时候，老爸第一次吃到我从寝室姐妹那里学来的糖醋排骨，作为地道四川人的老爸，有着十分固执的四川味蕾，爱吃麻辣，很少吃这种酸甜口味的菜，但出乎意料他却喜欢上了这道菜，直说味道真奇怪，但是很好吃 。这次再为老爸下厨做这道菜，在烹饪方法上做了些改良，排骨腌制炸过后用小火焖一两个小时，排骨肉质酥软，味道香浓，特别适合肠胃不太好又十分爱吃肉的老爸。 这种做法虽然耗时些，但是老爸对我用心了一辈子，这点用心又算什么呢~
食材清单 加入采购清单
排骨 500g
、
葱 半根
、
生抽 一勺
、
老抽 半勺
、
米醋 两大勺
、
香油 1勺
、
白胡椒 半茶匙
、
料酒 2勺
、
冰糖 四颗
、
姜 一块
、
生粉 半勺
烹饪步骤
小贴士

1.不喜欢过甜的可以减少冰糖的用量。 2.米醋可以大胆的多加点，焖出来的排骨酥香浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-10

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