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蓝莓蛋糕卷的做法

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蓝莓蛋糕卷

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋4个

、

低筋面粉 80g

、

纯牛奶 50g

、

糖粉 60g

、

糖粉 20g

、

植物油 50g

、

柠檬汁几滴

、

蓝莓果酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
全部食材，我将4个蛋分开蛋黄和蛋清用两个容器装好，植物油，20g的糖粉，低筋面粉，纯牛奶分别倒入蛋黄盘里备用
步骤2/13 点击查看大图
蛋清下几滴柠檬汁打至起泡，将糖粉三分之一放入，继续打
步骤3/13 点击查看大图
打至有点起纹把再后的三分之一也倒入
步骤4/13 点击查看大图
打至硬性起尖端
步骤5/13 点击查看大图
然后将蛋黄搅匀
步骤6/13 点击查看大图
打至无颗粒
步骤7/13 点击查看大图
蛋白分三次加入打均匀
步骤8/13 点击查看大图
在长方盘上放油纸将打好的浆倒入刮平，再震几下，烤箱预热一下，上下火170度20分钟
步骤9/13 点击查看大图
找张油纸放下出炉立即倒在锡纸上面
步骤10/13 点击查看大图
撕掉底层的油纸
步骤11/13 点击查看大图
蓝莓果酱均匀涂在上面
步骤12/13 点击查看大图
慢慢卷起，然后锡纸像包糖果那样两端扭扭放冰箱三十分钟定型
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切成片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-09

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