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素什锦的做法

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素什锦

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说起素菜，很多人会以为素菜不好吃没什么营养，其实不然，今天这道炒素主要是以时蔬为主，清爽素净，花色繁多，制作考究，富含营养，健身疗疾，各种蔬菜的搭配炒法加上蒜泥的调味，让这道菜与众不同，许多种食材的组合立刻让这道菜营养十分丰富。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黑木耳 50g

、

蟹味菇 50g

、

莲藕 30g

、

芹菜 30g

、

胡萝卜半根

、

黄椒 10g

、

红椒 10g

、

西兰花 30g

、

荷兰豆 20g

、

蒜头 3瓣

、

玉米油 20g

、

盐 2g

、

鸡精 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，把食材洗干净后根据食材的特性分别切片，切段。
步骤2/9 点击查看大图
菇类洗干净待用，我用的是干黑木耳，需提前一小时泡发，图中的洋葱与生姜没用到。
步骤3/9 点击查看大图
锅内水烧开，放入黑木耳，蟹味菇，荷兰豆，西兰花，胡萝卜下锅焯下水，大概八分熟捞出，过凉水待用。
步骤4/9 点击查看大图
锅子烧热后放入玉米油，油温六成热时放入蒜末爆香。
步骤5/9 点击查看大图
接着放入芹菜，莲藕，彩椒大火快速翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
大约翻炒两分钟，接着放入焯好水的菇类和蔬菜一起翻炒片刻。
步骤7/9 点击查看大图
看锅内蔬菜快要变软时加入盐与鸡精调味，再翻炒十几下炒匀就可出锅了。
步骤8/9 点击查看大图
营养丰富的全素^_^，春天里的小清新。
最后一步点击查看大图
成品，蒜香味的炒素什锦，味道真的很不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-09

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