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脆皮肉夹馍的做法

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脆皮肉夹馍

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今天的这道美食是专门做给老公的，对于单身家庭长大的我对于父爱这一词很陌生，自从生了宝宝以后看到老公对宝宝的呵护关爱，通过老公体会到父爱即是温柔的，宽容的，也是刚强的，严肃的。

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五花肉

、

鸡蛋

、

八角

、

桂皮

、

姜片

、

葱，麻油

、

蒜，盐

、

冰糖，老抽

、

青椒

、

自发面

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先将五花肉凉水入过带水开在煮三分钟。（忘记拍照了）过好水的肉切块起过烧油加冰糖和肉块一起煸炒带冰糖融化加老抽反炒
步骤2/12 点击查看大图
炒好的肉快加水，水量要比平时做五花肉稍微多些，加调料。水开后小伙闷煮到红烧肉熟透
步骤3/12 点击查看大图
煮好的肉。
步骤4/12 点击查看大图
加鸡蛋，煮好的鸡蛋剥去蛋壳肉汤里。大功告成。鸡蛋冷水下锅煮，等水开后在煮五分钟刚好煮熟，蛋黄是金黄色的，不要煮时间太长，时间长了鸡蛋煮老了蛋黄成黄绿色营养就有所流逝，而且也不容易消化。
步骤5/12 点击查看大图
做肉夹馍的发面，这次没用酵母粉，自然发酵的，发好的面需要比较稀，加少量干面粉，小苏打揉成面团。
步骤6/12 点击查看大图
取一小块面擀开涂抹些麻油
步骤7/12 点击查看大图
卷好卷在面卷一头回卷一圈揪掉，
步骤8/12 点击查看大图
揪成一个一个小面团用手按平，我今天的发面比较软，直接用手就搞定。弄好的面饼电饼档里双面烤至表面脆皮。
步骤9/12 点击查看大图
青椒或者尖椒洗净锅里捞两块红烧肉一起剁碎
步骤10/12 点击查看大图
烤好的面饼用刀中间切开加肉，完后在盛一小勺肉汤浇肉上。
步骤11/12 点击查看大图
香脆多汁，一口咬下去味道美美哒。
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在来个鸡蛋的吧，肉汤里浸泡一夜的鸡蛋也是浓浓的肉香味，青椒加鸡蛋在浇汁。真是美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-06

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