美蛙鱼头的汤料做法【图文】
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将美蛙和鱼头处理干净，撒少许盐于鱼头内外侧，腌10分钟左右，放少量水，头朝上入碟；目的：让鱼头入咸味；
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步骤2/4
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将葱花切段，3CM左右；姜切丝；蒜拍碎；将葱花放至鱼头下面；目的：蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中；
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步骤3/4
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在鱼头上铺一些姜丝滴数滴食用油，2小勺料酒，少量十三香于鱼头上；
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最后一步
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放入电饭煲蒸层内，蒸10-15分钟；放入适量剁椒（因个人口味定），少许鸡精（味精）鱼头继续蒸3-5分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-06
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