快手午餐之糖醋带鱼
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所谓快手,是提前自己准备好半成品。批发了一箱带鱼,去头尾开膛去污,剪成合适长度的鱼段,清洗干净三条一袋,放入冷冻室,每次提前拿出来解冻。这样午餐制作时间就大大缩短了。菜谱就是在这个基础上制作。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/1
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鱼块裹蛋液放入油锅煎至两面微黄后,放入姜片蒜块,糖醋盐以2:1:0.3的比例调成汁,浇在鱼块上,再淋少量酱油,加少许水,不超过鱼块的一半高。开火后小火炖煮,至汤汁浓缩后关火盛盘。
小贴士
鱼肚子里的黑膜一定要去干净。鳞是有营养的尽量保留。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-04
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