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培根菌菇披萨Pizza的做法

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培根菌菇披萨Pizza

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1小时以上 | 配菜(中级)

自发面粉 80g

、

洋葱半个

、

大蒜 3瓣

、

牛奶 50ml

、

蘑菇 5个

、

青椒半个

、

红椒半个

、

马苏里拉芝士 200g

、

车打芝士 50g

、

披萨草 10g

、

樱桃番茄 12颗

、

培根 3片

、

番茄沙司 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
配料准备中，培根没放在内，就是超市常买的那种
步骤2/11 点击查看大图
首先和面，我用的自发面粉80g，配50ml温牛奶，牛奶逐次加入面粉，和成光滑不粘手的状态。面粉放入保鲜袋口扎紧，醒发约一小时！基本比发前大一倍！入用高筋面粉需要加2克酵母粉
步骤3/11 点击查看大图
趁醒发面团的时候，准备做披萨酱的材料。樱桃番茄，洋葱，蒜都切粒！如果用大番茄要去除外皮！
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油烧热放入洋葱大蒜粒炒香后，放入番茄粒同煮，放入番茄沙司及适量水，搅拌均匀后放入披萨草，盖上锅盖煮成粘稠状。
步骤5/11 点击查看大图
煮好的披萨酱成浓稠状，如果放入料理机打碎更好
步骤6/11 点击查看大图
其他披萨配料及车打芝士切配好，待用
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去除醒发好的面团，扞成合适的大小，我扞成同烤盘大小的长方形。饼底放入烤盘，底部用叉子叉满排气孔，涂上披萨酱
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撒上车打芝士及马苏里拉芝士，多少根据自己口味来，可以多撒一点
步骤9/11 点击查看大图
一次撒上蘑菇，彩椒，培根，每撒一种配料就撒一次马苏里拉芝士
步骤10/11 点击查看大图
烤箱先预热200度20分钟，把披萨放下底层230度烤10分钟！
最后一步点击查看大图
出炉后可放点芝麻菜装饰

小贴士

牛奶微波炉加热20秒，略温状，这样容易发面！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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