单饼
单饼有多种做法,北方人最常吃到的就烙的那种单饼,小时候都是用鏊子来做单饼,现在用平底锅就可以做小个的单饼了
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步骤1/5
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普通面粉加入温水和好,面不要和的太硬,跟包水饺的面差不多就可以,和好后醒十来分钟,根据自家平底锅的大小来分成剂子,沾面粉擀开擀圆
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步骤2/5
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统一擀完面皮放好,面饼之间摞放记得撒点面粉以防粘连
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步骤3/5
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我用煤气灶做的,火一定不能大了,可以先烙一张试试火的大小,再来调节一下,锅微热就可以放入一张饼,看到面饼起了气泡后就可以翻个了
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步骤4/5
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翻个后的饼一会就鼓起很大的气泡,用铲子敲破气泡,稍微等几秒就可以出锅了,烙一张饼很快,所以事先最好全部擀好备用
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最后一步
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一会一摞烙单饼就完成了
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发布于 2016-04-26
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