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紫苏鱼的做法

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紫苏鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1500g

、

紫苏 100g

、

姜 100g

、

大蒜 8颗

、

葱花 5颗

、

生抽 20g

、

老抽 10g

烹饪步骤

步骤1/5
将草鱼洗干净，一定要选两斤半左右的鱼，鱼肉不老也不嫩，超级在嘴巴里的口感比较好，将鱼肚切开并且在背部都划上几刀，使鱼肉好入味
步骤2/5
在洗好的鱼身上均匀的抹盐，淹上10分钟
步骤3/5
在锅内倒入食用油，量稍微多点，加入姜，这样鱼就不会粘锅，将鱼放入锅中两面都煎至金黄色
步骤4/5
加盐，生抽，老抽，紫苏，大蒜放入锅中，并加入一小碗水，将调料与鱼翻炒均匀后，加大半碗水，水要漠过鱼身，开大火煮，等水开后在用小火慢熬，等收了一半汁后尝尝味道，看是否符合自己的味道，缺啥在加啥
最后一步
好啦，一份鲜香的紫苏鱼就做好了，小伙伴跟可以根据自己的味道添加辣椒哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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