东北酱茄子。最热东北下饭菜
小的时候不爱吃肉，这个菜咸香很下饭 而且很方便易做 现在自己学会了经常做给老公吃 非常不错的一道家常菜
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步骤1/5
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准备材料 就是这么简单，调料越少越好
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步骤2/5
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葱蒜切末 锅内少量油 把茄子微焦至图右侧的茄皮感觉。一定要小火哦
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步骤3/5
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煎茄子一点不吃油的 剩下的油把葱蒜爆香放入豆瓣酱炒出香味
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步骤4/5
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放入生抽 糖 翻炒两下 添水 不要没过茄子因为很爱熟 中火炖熟大火收汁即可 不要放盐 豆瓣酱和生抽的盐味已经足够 口重的可以少量放点
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最后一步
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出锅 撕成条用筷子 汤汁浇在上面 正常汤汁可以收的再浓稠一点 多留些汤汁 否则茄子里面不入味 粘着汤汁吃才鲜香
茄子不要去皮。尽量挑形状直一点的比较好煎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-24
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