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【豆沙晶饼】——弹性嚼劲，有香甜，简单速成的早餐或者餐间小点的做法

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【豆沙晶饼】——弹性嚼劲，有香甜，简单速成的早餐或者餐间小点

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豆妈说：这款豆沙晶饼，外皮弹性有嚼劲，内馅甜软，总个过程做下来大概只需要10多分钟，也可以提前一晚做好胚子，早上起来蒸，很适合当早餐或者餐间小点哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

澄面125克

、

淀粉35克

、

白糖30克（可多可少）

、

清水135克

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
水中加入白糖煮沸，倒入粉面中，烫熟粉面（千万别用手哈），揉成光滑面团（揉面团时可适当添加猪油或其他食用油，按我的配比来做大概添加20克左右，揉出的面团会更加润滑，不过遵循少糖少油原则，我这里没有添加哈）
步骤3/8 点击查看大图
面团搓成粗圆柱，切小剂（面团不粘，不需要在案板上洒面粉哈，我的案板是刚做完馒头的，希望不要误导你哦）
步骤4/8 点击查看大图
取一小剂，用手按成薄片，包入豆沙馅，搓圆（不需要擀面杖，用手很容易做成圆片状哌）
步骤5/8 点击查看大图
圆球放入模具里，敲出（没有模具按扁就好了哈）
步骤6/8 点击查看大图
所有剂子全部做完
步骤7/8 点击查看大图
上蒸笼蒸7-8分钟取出即可开吃哦~
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开吃吧

小贴士

烫熟粉面最好的方法是将粉面倒入沸水中，会烫得更好些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

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