腌香椿
满园春色关不住，一支香椿出墙来。春天到了荠菜榆钱槐花地里的树上的各种野菜轮番上阵，厂里的香椿也芳香四溢了，当然就那几棵小香椿树都是为领导服务的，作为一名大众员工，我光明正大的撸不行，我偷还不行嘛，，于是乎在一个春风得意阳光明媚的下午……此处巴拉巴拉省略一万零一个字～香椿虽鲜却无奈韶光易付，如何让这种鲜美长存余味呢，跟家里长辈学了一手腌香椿，与大家共享～
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步骤1/5
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香椿一把随便冲一下，烧开水放锅里焯一下，两三秒可以了我不喜欢吃太烂的，捞出来放盆子里。
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步骤2/5
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别关火，水还接着滚，然后把要装香椿的瓶子放进去煮一下，捞出来，把笼布或者蒸馍布纱布什么的，有什么用什么，也放进去煮一下，捞出来放凉。
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步骤3/5
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把香椿摊在笼布上，卷成卷儿，像拧毛巾一样把香椿拧干。
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步骤4/5
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拌上盐一点味精，如果有那种鲜的小红辣椒剁碎了放进去一个味道会更好哦，此处强烈建议～戴上手套给香椿来个全身按摩，搓一搓揉一揉捏一捏把盐分揉进去，四五分钟可以了，放盐的时候先少放点哦，可以一边揉一边尝盐味儿，悠着点尝别吃完了。。
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最后一步
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装瓶啦～拧好盖子放冰箱，对了瓶子盖子都要是干的哦。吃的时候用干净筷子夹出来，拌上两滴香油一滴辣椒油，一股浓厚的春的气息，酽酽而来～
这个腌好之后能存放很长时间，具体多长原谅我真的不知道，因为每次就腌那一点点每天早晚喝粥要就着，中午吃面米饭也能拌着真不经造啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-13
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