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白灼腐竹的做法

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白灼腐竹

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今天晚上两个白灼菜，两个蒸菜。白灼腐竹是清明假期去英德游览时吃过，然后买回新鲜腐竹按自己套路做的，非常简单的做法，真心好吃呢，以后要多做，以前都不知道腐竹还可以这样吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

腐竹 100g

、

大蒜三瓣

、

生抽两勺

、

油适量

、

葱两条

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这就是英德英西峰林走廊的腐竹，当地的特产，比普通的腐竹要薄一些。
步骤2/8 点击查看大图
锅里烧水，水沸腾后下腐竹煮个五、六分钟后捞起，撕小块放碗里。我这腐竹比较薄，加上做的时候孩子已经放学回家了，忙着没有泡，建议大家做的时候用水泡发一下，泡发后的腐竹，只需要焯两分钟就可以捞起。
步骤3/8 点击查看大图
捞起装盘的腐竹。
步骤4/8 点击查看大图
大蒜三瓣，拍破，与生抽混和在一个小碗里。葱切葱丝后冷水浸泡几分钟，这样葱丝的形态会很漂亮。
步骤5/8 点击查看大图
锅里烧油，油温九成热时关火。
步骤6/8 点击查看大图
热油泼入装了生抽和大蒜的碗里，用筷子混和搅拌一下。
步骤7/8 点击查看大图
趁热将生抽蒜油浇淋在腐竹上。
最后一步点击查看大图
撒上葱丝，一盘白灼腐竹就做好啦。不需要其他调味品，尽享最纯正的美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-13

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