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自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)的做法

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自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)

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这是早餐营养小凉菜。前段时间在电视上看见用纳豆机自制纳豆，当时不知道纳豆是什么。后来听讲解的说纳豆可以预防心脑血管疾病，就想着给妈妈做。做纳豆需要一天多的时间发酵，可以提前做好放冰箱里冷冻的，吃的时候拿出来放入调味品就可以了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄豆 250g

、

纳豆菌 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
250克黄豆提前一晚泡上。冬天泡24小时，夏天12小时就可以。我这是泡了一晚上。
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泡好的黄豆装进漏盆里控水。
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准备一个盘子。
步骤4/13 点击查看大图
把带漏盆的黄豆直接放到盘子上。连同盘子一起放进蒸锅了。蒸一个小时，直到黄豆用手一捏就碎就可以了。
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蒸熟的黄豆倒入纳豆机的不锈钢盆里。
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蒸豆子的时候盘子里会留下一点点水，这个水也要倒进纳豆机的不锈钢盆里。
步骤7/13 点击查看大图
等到黄豆凉至60度的时候倒入一袋纳豆菌搅拌均匀。纳豆的发酵是有氧发酵，中间放进去一个透气网。
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放入纳豆机，盖上里面的盖子。
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最后盖上纳豆机的盖子，透气孔要打开哦，这样氧气才能进去哦！全部弄好后，插电，打开纳豆功能，自动预约时间是36小时。时间到了之后会有提示音。
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刚打开的发酵好的纳豆，豆子上一层白霜。
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用筷子一夹会拉丝，就成功了！
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完美了！放入调味品，纳豆发酵好会有一股难闻的味道，可以放入香菜，香油，鸡精等调味，就可以了！
最后一步点击查看大图
拉丝程度刚刚好哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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