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西红柿鸡蛋捞面的做法

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西红柿鸡蛋捞面

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天气热了，中午回家来晚捞面条，那叫一个爽，方便快捷，清凉离口。

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面条 500g

、

西红柿 3个

、

土鸡蛋 3个

、

大葱 1根

、

姜 3片

、

蒜 5个

、

黄瓜 1根

、

芝麻酱适量

、

盐 2勺

、

鸡精少许

、

黄瓜 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
熟好的西红杮开水焯烫去皮切碎，葱姜切碎。
步骤2/8 点击查看大图
将打好的蛋液七成热下油锅中炒熟盛出。
步骤3/8 点击查看大图
锅中放稍多些油，七成热下葱姜炒香，多炒会别焦了。
步骤4/8 点击查看大图
倒入西红柿，用铲子炒细碎浓稠，中小火哦。
步骤5/8 点击查看大图
倒入一大碗水，加盐、少许生抽，水开倒入鸡蛋，炖2分钟，放鸡精。
步骤6/8 点击查看大图
做好的番茄卤，黄瓜去皮切丝。蒜捣成泥加点水和香油。卤汁放凉水中冰，凉了更好吃。
步骤7/8 点击查看大图
另起锅烧开水下面，煮熟捞出过凉水，讲究的过凉白开，事先放冷箱冷藏下更佳。
最后一步点击查看大图
浇上卤汁，放点黄瓜丝、蒜泥、芝麻酱那叫一个香，关键是清凉爽口，夏天吃真舒服。加点荆芥也不错哦…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-09

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