四喜丸子
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步骤1/7
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1.莲藕削皮,洗净
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步骤2/7
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2.五花肉切小块,莲藕切小块
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步骤3/7
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3.把五花肉和莲藕分开剁碎,再放在一起剁烂
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步骤4/7
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4.葱姜末,鸡蛋,一小勺老抽,少许盐顺一个方向搅拌上劲,用手团成大丸子,如果粘手,手上可以沾点水
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步骤5/7
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5.锅放油7成热,将团好的丸子放入锅中,改小火炸至金黄色定型后捞出。
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步骤6/7
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6.锅中留少许油,放葱段,姜片,花椒,八角,香叶爆香,然后倒入适量的水,加料酒,冰糖,酱油大火烧开,小火炖40分钟。忘了拍照
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最后一步
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7.炖好后捞出丸子,放入盘中。往锅里加入淀粉水,汤汁浓稠了浇到丸子身上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-08
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