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水果缤纷蛋糕的做法

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水果缤纷蛋糕

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姥姥过85岁生日啦，送上一枚自己做的蛋糕，她好开心啊！我也很满足，嘿嘿！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 100g

、

细砂糖 80g

、

泡打粉 2g

、

牛奶 60g

、

色拉油 60g

、

食盐 1g

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛奶色拉油倒到盆中搅拌至无大片油花状态，加入过筛的低筋面粉，泡打粉，盐，用橡皮刮刀翻拌均匀，蛋黄蛋清分离，将蛋黄倒入上述中
步骤2/7 点击查看大图
蛋白中加几滴醋低速打至粗泡泡，加入白糖快速继续打，直到提起打蛋器蛋白能拉出弯曲的尖角就可以。
步骤3/7 点击查看大图
将三分之一蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法。
步骤4/7 点击查看大图
将拌好的蛋黄糊全部倒入余下的蛋白中，同样翻拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住模具轻轻晃几下，烤箱150度预热10分钟，然后放入蛋糕模具，放置烤箱中下层，上下火烤60分钟，出炉后端起模具震动几下，倒扣使其冷却。
步骤6/7 点击查看大图
蛋糕冷却后脱模具，把蛋糕周围切掉，这样好裱奶油哦，打发淡奶油，加糖，糖量自己定啦，蛋糕放在转盘上，中间切一层，放入奶油和水果，我放的草莓啦，然后抹奶油，裱花嘴挤奶油，再放上碎水果，五彩缤纷！
最后一步点击查看大图
姥姥好开心！

小贴士

打发的蛋清一定要无水无蛋黄哦，蛋糕模具放在中下层！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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