茄子烧鱼柳

浏览 11.3万 · 收藏 2009 · 学做 3

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有机亚麻籽油真的是营养丰富啊~~可使肌肤娇柔亮泽，可减肥，可提升抗压力，可减轻过敏反应，可减轻哮喘，可改善关节炎，可降低胆固醇，可改善肾功能，可改善便秘，可补脑，可使人精力充沛，可抗癌等等~~~ 据说有机亚麻籽油是陆地上最补脑的天然食物~~~无论是婴幼儿的智力发育，还是青少年的智力成长，还是中老年健脑，还是预防老年痴呆，它都能起到很重要的作用~~~一句话总结，无论你是男女，或是老少，都适合食用有机亚麻籽油~~~~ 说到这里，我心里一阵窃喜~~~我这道普通家常菜因为有机亚麻籽油似乎也变得高端了~~O(∩_∩)O哈哈~~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

鱼柳 1条

、

茄子 1个

、

小葱 10颗

、

老姜 4片

、

大蒜 5瓣

、

干辣椒 5个

、

花椒 20粒

、

豆瓣酱 2大勺

、

有机亚麻籽油 20g

、

香醋 5毫升

、

生抽 5毫升

、

白砂糖 4g

、

胡椒粉 4毫升

、

盐 3g

、

料酒 3毫升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好原材料：鱼柳、茄子、有机亚麻籽油，干辣椒段，花椒，姜片，大蒜，葱段；
步骤2/10 点击查看大图
鱼柳洗净拭干水分，切条，用适量胡椒粉，盐，料酒抓匀，腌制片刻；茄子洗净拭干水分，切条，用适量盐抓匀，腌制片刻后，将茄子里的黑水倒掉，再冲洗干净，沥水；
步骤3/10 点击查看大图
炒锅烧热，倒入适量有机亚麻籽油；
步骤4/10 点击查看大图
无需烧热，立即倒入豆瓣酱炒出香味；
步骤5/10 点击查看大图
放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段翻炒出香味；
步骤6/10 点击查看大图
调入适量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉，清水烧开；
步骤7/10 点击查看大图
放入鱼柳煮2分钟左右；
步骤8/10 点击查看大图
放入茄子；
步骤9/10 点击查看大图
食材都熟了之后，尝下味道，酌情调入适量盐，翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
关火起锅，装盘。