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花生小酥饼干的做法

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花生小酥饼干

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低粉 130克

、

黄油 90克

、

糖粉 60克

、

花生碎 100克

、

黑芝麻 15克

、

椰蓉 10克

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
花生放烤箱烤熟以后去掉红皮，然后用料理机打碎，不要搅打的太碎，保持颗粒状。
步骤2/8 点击查看大图
室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻，完全解冻的黄油看起来会是软软的状态，用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。
步骤3/8 点击查看大图
打蛋器搅打黄油，搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。
步骤4/8 点击查看大图
在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。
步骤5/8 点击查看大图
在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻，如果想要芝麻的香味，可以把芝麻也打碎加入到面糊里。
步骤6/8 点击查看大图
搅拌成均匀的面团。
步骤7/8 点击查看大图
面团分成大小均匀的小饼，然后在饼上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分钟左右。这个分量我做了大约30块小饼干。建议大家在烤制过程中不要走开，每隔几分钟就看一下烤箱里的情况，以免饼干烤的颜色过重。因为各家烤箱功率大小不一，所以烤箱时间和温度也仅供参了。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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