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香橙鸡柳沙律的做法

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香橙鸡柳沙律

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春天的到来又是开始赏花踏青的季节，这个季节最适合到外野餐。天气不算很热可以做些清甜爽口的沙律去野餐亲近大自然。冬天与春天的香橙特别的甜，在这些季节里我几乎每天都吃香橙，而到了夏天就不会再有这么甜的香橙。这款沙律甜中带点酸味特别的开胃，融合了鸡柳与水果的清香口感。鸡柳吃起来很嫩滑，整个沙律的卖相很有色彩，感觉在这个结婚6周年的节日里很应景。

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10分左右 | 切墩(初级)

鸡柳 2块

、

新鲜沙律蔬菜 100G

、

腌制酱料：白葡萄酒 1汤匙

、

腌制酱料：黑胡椒粉 1G

、

腌制酱料：柠檬汁 1汤匙

、

腌制酱料：喜马拉雅岩盐 1G

、

香橙 1粒

、

香橙酱汁：橙汁 4汤匙

、

香橙酱汁：橄榄油 1汤匙

、

香橙酱汁：白葡萄酒醋 1汤匙

、

香橙酱汁：蜂蜜 1汤匙

、

香橙酱汁：喜马拉雅岩盐 1G

、

香橙酱汁：黑胡椒粉 1G

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡柳洗净后用厨房纸吸干水份，放入白葡萄酒、盐、柠檬汁和黑胡椒粉拌均匀腌制30分钟。
步骤2/14 点击查看大图
新鲜的沙律菜用冷开水洗净后用脱水篮去除多余的水份，入冰箱保鲜冷藏备用。
步骤3/14 点击查看大图
将香橙剥皮后取半个香橙的果肉切成块状，放入搅拌机里搅碎备用；剩余的半个香橙分成两半，一半取出果肉备用，另一半挤出橙汁与蜂蜜、橄榄油、白葡萄酒醋、黑胡椒粉和盐拌均匀入冰箱冷藏保鲜备用。
步骤4/14 点击查看大图
烤锅里放入少许的橄榄油，将腌制好的鸡柳放入预热好的烤锅里。
步骤5/14 点击查看大图
小火煎成金黄色即可，待温热时切成片。
步骤6/14 点击查看大图
盘子里放入沙律菜，放入香橙与鸡柳片。
步骤7/14 点击查看大图
将拌好的香橙酱汁淋到鸡柳片与沙律菜上。
步骤8/14 点击查看大图
简单的沙律就完成了。
步骤9/14 点击查看大图
成品。
步骤10/14 点击查看大图
成品。
步骤11/14 点击查看大图
成品。
步骤12/14 点击查看大图
成品。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

-鸡柳可以用鸡胸肉来替代，个人觉得鸡柳比起鸡胸肉更嫩。 -香橙酱汁也可以用现成的意式红酒醋(Balsamic dressing)来替代。 -蔬菜可以依据自己喜欢吃的搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-30

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