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家常菜饭的做法

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家常菜饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

大米 1000g

、

瘦肉 250g

、

花生 50g

、

菠菜 500g-1000g

、

鲜笋 1000g

、

胡萝卜 1个

、

料酒

、

小葱

、

生姜

、

大豆油

烹饪步骤

步骤1/6
先将肉洗净切成肉丝，大米洗净加水蒸软（米饭要软但不能太烂。）
步骤2/6
生姜少许切丝，料酒少许，葱少许，放在碗里，将切好的肉丝放入用手抓匀，再向碗里倒入沸水！沸水！
步骤3/6
将菠菜洗净切成段，鲜笋和胡萝卜切成丁（小方块状），花生也用沸水泡开（沸水可以加快花生泡开的速度）。
步骤4/6 点击查看大图
倒入少许油，姜葱煸一下，放入沥干水的肉丝快速翻炒，加盐，颗粒分明以后就先抄起，再将花生笋丁胡萝卜丁放入油锅加盐走一遍，之后倒入先前抄起的肉丝，加少量水烧到半熟再放入切好的菠菜，放盐，味道尝起来偏咸最好，大火盖上锅，煮熟。
步骤5/6 点击查看大图
将煮好的米饭倒入煮好的菜里，然后开始拨匀，使得饭跟菜充分混合。
最后一步点击查看大图
这样就ok啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-28

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