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蓝莓酸奶纸杯蛋糕(安慕希版)的做法

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蓝莓酸奶纸杯蛋糕(安慕希版)

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突发奇想做个蓝莓蛋糕，由于是第一次做所以图片不全，结果不错所以写出来跟大家分享，不适合没有烘焙基础的同学。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

玉米油 30g

、

低筋面粉 100g

、

安慕希蓝莓酸奶 110g

、

白砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
分离鸡蛋，蛋黄加玉米油和酸奶拌匀，筛入低筋面粉。
步骤2/6 点击查看大图
蛋清加砂糖打到干性发泡，因为酸奶很甜加了20g砂糖，喜欢甜的，可以再加一些。
步骤3/6 点击查看大图
分三次拌入蛋白，手法就不说了。
步骤4/6 点击查看大图
比较喜欢蛋糕鼓出来的样子，装的比较满，其实可以装12个纸杯的。震出大气泡。
步骤5/6 点击查看大图
美的烤箱上下火160度，20分钟，中下层，看上色成随时改变上火温度。
最后一步点击查看大图
凉后有些回缩。

小贴士

蛋白打发我曾用绵白糖和砂糖对比，还是砂糖打发速度快，蛋白比较轻盈。因为蓝莓酸奶本身很甜，没有加太多砂糖，喜欢甜的可以追加砂糖，这个量做出来的不甜，没有戚风蛋糕基础的同学不要学。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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