自制川贝金橘果酱------滋润整个干燥的春天

浏览 79.0万 · 收藏 7955 · 学做 24

好吧，很多的时候我挺雷厉风行的，但是金桔买了好几次了，结果放忘了坏了就丢了，这次又是买了好几天，直到前几天在外面吹风有一点感冒的前奏嗓子不舒服，所以才想起来这茬，所以就熬上了，不然又该浪费了。。这次熬制的方子是在微博上看来的，觉得很不错，里面加了川贝，大家都知道啊川贝具有清热化痰，润肺止咳的功效再配上土冰糖和土蜂蜜是不是想想嗓子都立马舒服了呢还别说这个季节，换季的时候，气温不稳定，感冒的人特别多，咳嗽，喉咙痛，整个人都木有什么精神，所以别说赶紧动起来吧

食材清单加入采购清单

金橘 2000g

、

土冰糖 800g

、

柠檬一个

、

蜂蜜 300g

、

川贝粉 5g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好需要的金桔，一个柠檬，和少许冰糖
步骤2/17 点击查看大图
哈哈，以前都是买川贝粒儿，今天买了二十克川贝粉，花了100块大洋，我以为被坑傻了，心情变不好了，结果发到微信朋友圈大家告诉我就是这个价格，心情瞬间就好了，哎，女人啊，都这样。。。
步骤3/17 点击查看大图
金桔用清水反复清洗好几遍
步骤4/17 点击查看大图
在放入少许盐拌匀，浸泡半小时左右
步骤5/17 点击查看大图
锅里放水开水，放入金橘煮，放入金橘煮1--2分钟，注意时间千万不要太长哦，等下不好切
步骤6/17 点击查看大图
将洗过开水浴的金橘捞出来沥干水分，然后把金橘切成八小瓣，用牙签剃掉核
步骤7/17 点击查看大图
哈哈，我真的很想说长这么多干嘛，累死本宫了。。
步骤8/17 点击查看大图
把切好的金橘放入锅中，再放入土冰糖，淋入一小碗凉白开，一点点就够了哦，开中小火熬制
步骤9/17 点击查看大图
挤入柠檬汁，用力挤挤挤，取完汁儿的柠檬壳不要丢掉哦，放入冰箱，立马冰箱里面就小清新的味道了额。。
步骤10/17 点击查看大图
锅里的冰糖已经完全融化了，转小火在慢慢熬制，因为有很多糖，熬煮的时候尽量不要离开锅子哦，要经常搅拌，以免糊锅底，哈哈那就功亏一篑啦，别说本宫木有提醒你
步骤11/17 点击查看大图
酱快熬好的时候放入川贝粉，川贝中止咳的成分煮久会挥发，将川贝粉和金桔酱拌匀就可以关火了
步骤12/17 点击查看大图
待金桔酱冷却到四五十度的时候加入蜂蜜拌匀
步骤13/17 点击查看大图
一边熬制的过程当中家里面整个弥漫着沁人心脾的清香味儿，瞬间整个心情就愉悦了。。。
步骤14/17 点击查看大图
将熬好的川贝金橘酱盛放到干净无油无水的玻璃瓶罐当中，盖上盖子密封保存
步骤15/17 点击查看大图
做好的酱冷藏保存可放半个月，开盖后尽量在一周内吃完哦，哈哈个人觉得根本不用一周就已经给搞定啦，我是拿来泡水喝，很香。。
步骤16/17 点击查看大图
川贝金桔果酱不仅滋润身体，更关键的经过了这样简单的加工，口感变得很好不说，而且这个酱的吃法很多哦，可以加热水成金橘饮，还可以加入苏打汽水，口味清新，还可以早上的时候配面包当果酱用，放在银耳汤里调味都不错哦。。。。吃几口金桔酱，口气清新大半天恩。。。。
最后一步点击查看大图
心情愉悦的时候，做饭对我来说是一种享受，配上一段轻快的音乐，如果还有人满心期待着，那简直是美妙至极。心情不好的时候做饭又变成了一种修行，可以让我在忙碌的生活中得到片刻的静地。在你思考火候拿捏味道的时候，心自然会静下来，忘却一切繁杂琐碎。。。