酿豆腐。
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步骤1/9
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200克的猪肉切末，姜和葱一半切末。其余的切片和段。
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步骤2/9
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200克的猪肉末里加姜末，盐两克，5克的生抽和5克的胡椒粉拌匀。
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步骤3/9
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再加的5克香油和葱末拌匀备用。
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步骤4/9
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把500克的豆腐切厚片。用勺子挖空中间（如图）
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步骤5/9
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把挖好的豆腐均匀的撒上一层干淀粉。
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步骤6/9
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放入肉沫，用筷子稍微压严实一点。
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步骤7/9
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锅里放油，烧至五成热。放入做好的豆腐煎至金黄。（口的那一面先煎）
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步骤8/9
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锅里留底油下葱姜蒜煸香。
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最后一步
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放上做煎好的豆腐，加十克的料酒，十克的生抽，加水到豆腐一半，再加入15克的蚝油，两克的白糖，和五克的胡椒粉。大火烧开转小火10分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-23
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