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「膳小姐 |芙蓉虾」的做法

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「膳小姐 |芙蓉虾」

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我是膳小姐，因为美食相遇，因为信任相随；做你爱的膳食，当你最好的闺蜜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 9只

、

面包糠适量

、

蛋黄 2个

、

淀粉适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。
步骤2/8 点击查看大图
用小刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
步骤3/8 点击查看大图
淋汁腌制（盐+黑胡椒+料酒）10分钟左右。
步骤4/8 点击查看大图
分别蘸取淀粉、蛋黄（蛋黄捣溶）、面包糠。均匀蘸满。
步骤5/8 点击查看大图
油温烧至冒泡时，放入蘸取好的虾。
步骤6/8 点击查看大图
小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
蘸取草莓酱（根据个人口味）配着吃。
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小贴士

1.这道菜的关键步是注意火候，火不要太大。 2.蘸取淀粉、面包糠要全部沾满。 3.根据个人口味蘸酱吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-20

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