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之淡奶小餐包的做法

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之淡奶小餐包

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东菱电子烤箱开光的第一份面包，电子控温很赞！不仅准，也均匀，完全不用考虑上色哦！

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高筋面粉 360g

、

酵母 4g

、

鸡蛋 40g

、

淡奶油 100g

、

牛奶 110ml

、

糖 70

、

黄油 25g

、

盐 1g

、

杏仁片适量

、

蛋黄液适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把液体，盐和糖放在东菱魔法云面包机不同的角落，然后放面粉，再在面粉上挖一个小洞放入酵母，启动和面程序20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
黄油切小块室温软化。
步骤3/8 点击查看大图
揉好的面团加入黄油再次启动和面程序揉30分钟至扩展阶段，就是取一小块面团可以用手撑出大片薄膜
步骤4/8 点击查看大图
揉好的面团发酵至两倍大，这个过程大概要1.5左右小时
步骤5/8 点击查看大图
面团排气，均匀的分成16等份，然后滚圆，均匀的排列在28*28的烤盘里温暖处二次发酵半小时左右。
步骤6/8 点击查看大图
二发好的面团刷薄薄的蛋液，贴上几篇杏仁片，没有杏仁片可以用芝麻代替。
步骤7/8 点击查看大图
东菱电子烤箱选择模式1DIY ,调至上下火170度预热五分钟。放中层，上下火烤20分钟，烤的过程建议看一下上色，如果上色你已经满意就加盖锡纸。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-18

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