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豆角排骨饭（出锅巴诀窍）的做法

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豆角排骨饭（出锅巴诀窍）

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教你用电饭煲做出有锅巴的焖饭妙招。我最喜欢做这类省时又省力的饭，一锅饭菜全好。排骨豆角绝配，加上锅底一层香脆锅巴只有一个字、香。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 750g

、

豆角 150g

、

大米适量

、

葱段 20g

、

姜 15g

、

八角 3颗

、

花椒适量

、

冰糖 5块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨斩成小块儿。冷水下锅加入适量料酒排骨去血沫。
步骤2/12 点击查看大图
捞出冲干净血沫控水备用。
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豆角摘好切小段，八角、花椒、葱姜、冰糖备好。
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锅里烧适量油小火炒冰糖。
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冰糖炒化变深褐色时下控干水的排骨翻炒均匀。
步骤6/12 点击查看大图
八角，花椒，葱姜下锅翻炒片刻加入豆角翻炒均匀。调入适量盐，生抽，料酒炒啊炒。
步骤7/12 点击查看大图
大米事先投洗好放入电饭煲里。
步骤8/12 点击查看大图
炒好的豆角和排骨连同汤汁一起倒入电饭煲，盖住大米，加入平时煮饭用的水量。电饭煲按煮饭键。
步骤9/12 点击查看大图
妙招来了，想让饭有锅巴在一次煮饭结束围着锅边淋一圈油，然后再按煮饭键中途关掉。
步骤10/12 点击查看大图
这方法很好用，锅底黄灿灿的锅巴。
步骤11/12 点击查看大图
香喷喷的豆角排骨饭
最后一步点击查看大图
很经典

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

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