芝士火腿肠面包
烤箱是用：东菱电子版烤箱DL-K30A，厨师机是：上豪牌子
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步骤1/25
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准备好材料
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步骤2/25
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先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里（我用的是上豪厨师机）
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步骤3/25
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启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌15分钟。
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步骤4/25
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15分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
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步骤5/25
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用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
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步骤6/25
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放入室温软化好的黄油。
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步骤7/25
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启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟。
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步骤8/25
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8分钟后面团表面变得非常光滑
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步骤9/25
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轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了
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步骤10/25
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把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
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步骤11/25
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发酵至原先的2倍大（大概1小时）
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步骤12/25
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用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
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步骤13/25
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把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡
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步骤14/25
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分割成9等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟
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步骤15/25
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取一份用擀面杖，擀成宽度与火腿肠长度一至，厚度大约2CM的面皮。
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步骤16/25
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由下向上卷起
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步骤17/25
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用面皮把火腿肠卷包起来，接口朝下
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步骤18/25
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用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部要留点面皮连着。
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步骤19/25
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将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻
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步骤20/25
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依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可
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步骤21/25
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把1个蛋黄打散搅打均匀，轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒，这个步骤忘记拍照了
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步骤22/25
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放入烤箱中层，启动菜单1档（DIY），上下火160度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度
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步骤23/25
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出炉啦
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步骤24/25
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好吃
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最后一步
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美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-16
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