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迷迭香：土豆茄子白菜煲

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【迷迭香】好多时候，累了一整天的你还有心情有精力做饭吗？脑子里快速地计算一下，还是一锅端比较方便。吃完饭只用洗一个锅想想就觉得很开心。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

茄子 1个

、

白菜 1/4 个

、

葱 3根

、

姜 1块

、

蒜 4瓣

、

五香粉 1茶匙

、

花椒粉 1茶匙

、

醋 1勺

、

盐 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
土豆、茄子、白菜、葱姜蒜、醋等备料
步骤2/13 点击查看大图
白菜洗干净切小块备用，土豆切小滚刀块
步骤3/13 点击查看大图
茄子切滚刀块，用盐抓一下腌制至茄子出水
步骤4/13 点击查看大图
葱姜蒜切末
步骤5/13 点击查看大图
锅中热油至七八成，爆香葱姜蒜末
步骤6/13 点击查看大图
倒入土豆翻炒至表面金黄后盛出备用
步骤7/13 点击查看大图
再倒入茄子翻炒一下
步骤8/13 点击查看大图
倒入土豆继续翻炒，加适量清水没过土豆茄子炖5分钟
步骤9/13 点击查看大图
倒入白菜翻炒，盖上锅盖小火焖煮10分钟
步骤10/13 点击查看大图
中间翻拌一下，放入花椒粉、五香粉与盐拌匀
步骤11/13 点击查看大图
出锅前加入醋
步骤12/13 点击查看大图
想想只用洗一个锅就觉得好开心\(^o^)/~
最后一步
迷迭香|人人都是大厨

小贴士

茄子放盐腌制可以减少茄子中的水分，减少煸炒所需油分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-14

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