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红烧竹笋的做法

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红烧竹笋

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姐姐送来竹笋，翻翻冰箱没有肉，对于吃肉的我来说没有肉的菜很难下饭，还好我喜欢红烧的菜，这也是下饭的另一种方法，于是我的红烧竹笋就诞生了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

竹笋 6根

、

姜少许

、

老抽 2勺

、

盐 1.5勺

、

绵白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/4
将生姜切成末，竹笋切滚刀块
步骤2/4
烧一锅水，将竹笋焯水。焯水的目的是去掉竹笋中的草酸，并且使竹笋的口感更好。（焯水的时候可以放点盐，让竹笋入味）
步骤3/4
焯好水后放一边沥干水分备用。上油锅，热锅冷油，放入姜拌炒变色后，放入竹笋炒
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翻炒几下后放盐，糖，老抽调味，最后再翻炒几下就可以出锅了。

小贴士

竹笋数量不定，看竹笋的大小来定，只要够一盘就好了。我用来放盐和糖的勺子是KFC里吃冰淇淋的小勺子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-11

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