椰子脆片
酥脆的薄饼带着浓浓的椰香味，是最佳的下午茶点哦！
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步骤1/11
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称取好所用的材料
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黄油室温软化成膏状，（黄油的软化程度和最后饼干的成功与否有着密切的联系哦），加入糖粉拌匀，不用打发只要看不见糖粉即可。
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步骤3/11
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加入三分之一的蛋清，充分混匀
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步骤4/11
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刚开始会有点难混匀，黄油会成块状，继续混匀，会成细腻的糊状
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步骤5/11
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充分混匀后再加入剩下的蛋清，混成很稀很细腻的糊状即可
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步骤6/11
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低筋面粉过筛与椰蓉混匀，再加入黄油糊中，混匀，只要混到看不到干粉就行
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步骤7/11
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拌匀后盖上保鲜膜半个小时，让椰蓉充分的吸收黄油
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步骤8/11
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借用瓦片酥的模具进行整形，把模具放在油纸上，用吻刀或者挂到把饼干糊填满模具，再轻轻 地揭开模具，再把油纸移到烤盘中
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这个是圆形的椰子脆片
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步骤10/11
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放入预热好的烤箱中，中层，上下火150度，15分钟，烤至饼干表面金黄即可，关火后不要急着拿出来，让饼干在烤箱中留几分钟，让饼干借助余温上色均匀，再取出晾凉
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最后一步
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烤好的椰子脆片晾凉后要密封保存，不然会会吸收空气中的水分就不脆了
黄油一定要充分软化，不然蛋清很难混进去的，烤的时候一定要用低温来烘烤，不然会导致上色不均匀的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-10
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