抹茶蛋白糖
哄孩子的蛋白糖，大人也很喜欢。味道香甜，口感酥脆加上这清新抹茶的香气，咬一口沁人心脾，给你无穷的回味。
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步骤1/10
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全部材料就绪。
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步骤2/10
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奶粉，玉米淀粉，抹茶粉混合过筛备用。
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步骤3/10
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蛋白加入几滴柠檬汁。
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步骤4/10
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分三次加入细砂糖打发。
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步骤5/10
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蛋白打到硬性发。
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步骤6/10
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过筛好的粉类混合物加进蛋白里，用翻拌的手法拌匀，一定不要画圈蛋白会消泡的，蛋白消泡也就失败了。
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步骤7/10
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拌好的糊装入裱花袋，我用的大号曲奇星嘴。挤出花型，烤箱提前100度预热。
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步骤8/10
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上下火100度中层烤40分钟左右。温度一定不要高，高了的话会把糖烤干，颜色也会变的很难看。
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步骤9/10
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烤好以后不要急着拿出来，在烤箱里焖5分钟再出来，要等蛋白糖完全凉透再揭下。
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最后一步
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清香味儿十足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-09
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