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糖醋煎带鱼（东北做法）的做法

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糖醋煎带鱼（东北做法）

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30–60分钟 | 切墩(初级)

带鱼一盘

、

大葱半根

、

姜两片

、

大蒜三瓣

、

白糖适量

、

鸡精适量

、

耗油适量

、

海鲜酱油适量

、

鸡粉适量

、

白醋适量

、

玉米粉少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将带鱼切成段清洗，洗完之后放入小盆里沥干水（减少带鱼煎的过程油蹦，提前一点先把带鱼洗好沥水），备用
步骤2/8 点击查看大图
将葱花，姜末，蒜末切好放到碗里
步骤3/8 点击查看大图
调汁，取一勺白糖，少量耗油、鸡粉（鸡精也可）、味精，适量海鲜酱油，白醋倒入姜蒜葱碗中
步骤4/8 点击查看大图
调好的汁，自己一定要尝一下，咸的话可以加白糖调节，淡的话可以再加一些盐
步骤5/8 点击查看大图
沥干的带鱼加入少量玉米粉（家里没有玉米粉了，用面粉代替的），用手抓一抓，让带鱼裹上面粉
步骤6/8 点击查看大图
锅先用生姜擦一遍（减少油蹦），再加入油，中火，等油热后将带鱼一个个放入锅中煎
步骤7/8 点击查看大图
煎成这种金黄色翻另一面煎，煎的时候注意动一动带鱼，防止糊锅
最后一步点击查看大图
将带鱼煎好后，换不粘锅，锅中倒入少量油（因为我不是用不粘锅煎的鱼所以要放少量油），将之前调好的汁倒入锅中，再将带鱼放入锅中，翻炒一下使带鱼都裹上汁（最好是颠几下可以使鱼更好的裹上汁），最后一步出锅（虽然样子不太好看，但是真的超爱吃）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-07

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