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丹麦黄油曲奇 Denmark Butter Cookies的做法

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丹麦黄油曲奇 Denmark Butter Cookies

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1小时以上 | 切墩(初级)

无盐黄油（室温软化） 220g

、

幼砂糖 110g

、

鸡蛋 1个 1个

、

低筋粉 260g

、

盐 4g

、

蔓越莓 30g（剁碎）

、

粗粒砂糖（撒在表面）少许

、

一勺牛奶一个鸡蛋（用来刷表面）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将黄油和幼砂糖放到厨师机搅拌到淡黄色蓬松状态大约2-3分钟。
步骤2/8 点击查看大图
然后加入鸡蛋继续搅拌1分钟。
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最后加入低筋粉、盐搅拌到看不到干粉后加入蔓越莓搅拌均匀即可。
步骤4/8 点击查看大图
面板撒上足够的干面粉将面团放在面粉上，面团上再撒上面粉，把面团搓成长条型以后裹上保鲜膜放到冰箱冷藏直到固定。
步骤5/8 点击查看大图
预热烤箱180度。将固定好的曲奇面团切成约1CM厚的圆型。
步骤6/8 点击查看大图
平均摆放在烤盘上。表面刷蛋液再撒上粗粒砂糖。
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把曲奇送入烤箱180度烤15-20分钟，直到曲奇边缘微微发黄即可。
最后一步
Tips1.曲奇面团冷藏的阶段时要经常拿出来搓一搓，这样在冷藏结束后面团会保持在圆柱型。2.用不完的生面团可以放到冰箱冷冻保存1-2个月，想烤曲奇时要先把曲奇放到冰箱冷藏解冻，不要放在室温下解冻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-06

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