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迷你玫瑰奶酥的做法

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迷你玫瑰奶酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

玉米油 40g

、

糖粉 35g

、

全蛋液 35g

、

玉米淀粉 90g

、

低筋面粉 10g

、

奶粉 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糖粉加入到玉米淀粉中，搅拌至糖粉全部融化。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋打散，加入到糖油混合液中，充分搅拌至蛋油混合均匀。
步骤3/8 点击查看大图
玉米淀粉，低筋粉，奶粉混合，过筛两次，加入到蛋油混合液中，用刮刀翻拌至无干粉。
步骤4/8 点击查看大图
混合好的面团均分成18个小面团。
步骤5/8 点击查看大图
面团如果有点黏手，可以裹一层薄薄的低粉。小面团轻轻压成长12cm、宽3cm的长条，不用压的太长，否则做成玫瑰花瓣不明显。
步骤6/8 点击查看大图
将长条松松的卷起，从中间切成两段，立起来，稍微用手整理一下形状既可。面片不要卷的太紧，否则花瓣也会不明显。
步骤7/8 点击查看大图
所有玫瑰花都做好之后，放入烤箱。烤箱预热180度，上下火，烤25～30分钟，至玫瑰表面变成淡淡的黄色既可。我的烤箱温度偏低，大家可以用150度左右的温度烤，时间也可以适当调整。
最后一步点击查看大图
成品表皮细腻，口感也十分细腻，有蛋奶的香气和淡淡的清甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-04

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