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【微体】安静 | 深夜食堂土豆沙拉

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深夜食堂有一集中男主每次去都要问老板点2份土豆沙拉，他的母亲患病后做的土豆沙拉咸的要命，男主依然大口吃的很满足，原来寄托在普通食物中的情感是最好的调味品。

食材清单加入采购清单

土豆 1个

、

玉米粒适量

、

豌豆粒适量

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

、

火腿适量

、

沙拉酱适量

、

西兰花装饰

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
除了黄瓜和土豆以外的所有小丁都烫熟。想要有更丰富的颜色所以搭配了玉米，青豆，胡萝卜和火腿，所有配菜切成大小差不多的小丁，分量的比例可以根据自己的喜好来的。切火腿。
步骤3/12 点击查看大图
切胡萝卜。
步骤4/12 点击查看大图
水开后下锅烫2-3分钟。
步骤5/12 点击查看大图
盛出来沥水，放在一边晾凉待用。
步骤6/12 点击查看大图
土豆连皮一起蒸熟，据说连皮一起蒸会更香噢，可以选2-3个小土豆，缩短蒸的时间。
步骤7/12 点击查看大图
刚蒸好的土豆很烫，用湿布包着慢慢的撕掉土豆皮，捣成土豆泥。
步骤8/12 点击查看大图
土豆要蒸软烂才易捣烂，之前的火候一定要够的噢！
步骤9/12 点击查看大图
土豆泥做好后放入所有小丁。
步骤10/12 点击查看大图
黄瓜直接切片放进去，强烈推荐放黄瓜！很脆很清爽，整个土豆泥的口感就很不一样了。
步骤11/12 点击查看大图
所有的菜都放进去后，放凉后再放沙拉酱。接下来就是拌拌拌，均匀后就可以装盘了。
最后一步点击查看大图
生活很累，但请放松的吃一顿安静的饭吧！

小贴士

1、土豆要蒸软烂才易捣烂，之前的火候一定要够的噢！ 2、黄瓜直接切片放进去，强烈推荐放黄瓜！很脆很清爽，整个土豆泥的口感就很不一样了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-29

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