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辣椒炒腊肉的做法

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辣椒炒腊肉

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离家千里之外，每逢过年老爸都要寄腊肉过来给我解解馋，更多的是觉得仿佛还在长沙

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腊肉一块

、

大红椒数个

、

大蒜数根

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红椒、大蒜洗好备用
步骤2/9 点击查看大图
腊肉放沸水煮约7-8分钟，能去除一部分盐分，煮完后更容易切片
步骤3/9 点击查看大图
大蒜切段
步骤4/9 点击查看大图
红椒切小块
步骤5/9 点击查看大图
腊肉切片，肥瘦分开
步骤6/9 点击查看大图
肥的部分先放油炸，一定注意，当一点点油就可，肥腊肉能炸出很多油来
步骤7/9 点击查看大图
瘦肉紧接放入，炒片刻后，将红椒放入翻炒
步骤8/9 点击查看大图
辣椒炒到变软，快熟时，放入大蒜，紧接放入生抽、味精调味，本人口淡，腊肉本身很咸，毋须再放盐，嗜辣者，可酌情添加辣椒粉
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大功告成！

小贴士

煮水后的腊肉油炸时注意防油溅到

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-21

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