雨花石汤圆

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元宵节马上就要到了，漂亮又美味的雨花石汤圆学起来！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 600克

、

抹茶粉适量

、

巧克力粉适量

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有原材料，300克糯米粉加入适量温热开水揉成软硬适度的白色糯米粉团，150克糯米粉、半精灵杯抹茶粉加入适量温热开水揉成绿色粉团，150克糯米粉、半精灵杯巧克力粉加入适量温热开水揉成咖啡色粉团备用；
步骤2/8 点击查看大图
取一半白色糯米粉团、咖啡色糯米粉团分别揉成长条装，将两种颜色的糯米粉团扭成麻花状，再将双色糯米粉团分成均匀的小段，取一小段掰开，叠起来再用掌心压扁，再掰开叠起来，两种颜色的粉团相间，出现雨花石样的花纹，然后揉圆备用；按同样的方法做好绿色的抹茶雨花石面团；
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将豆沙馅搓成小圆球，放在面团中间，小心的收口，再搓圆，有着漂亮花纹的雨花石汤圆就做好了；
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做好的雨花石汤圆可以放入特百惠冷冻盒中密封冷冻起来，保存半年都一样新鲜呢，想吃的时候随时可以取用；
步骤5/8 点击查看大图
汤圆怎么煮才能又好吃又漂亮呢？首先在特百惠多用锅中加入纳美净化水，大火煮开，放入汤圆，用特百惠汤勺或锅铲轻轻地推开，让汤圆在锅里旋转几下，这样汤圆不会粘底；煮至汤圆浮起后，改用小火，此时若还用大火煮，汤圆不断翻滚就会破裂，而且不断翻动会导致受热不均匀，也易外熟内硬不好吃；汤圆入锅后，每开一次应加入少量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，就可以捞出了，这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口；
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成品
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煮好的汤圆
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煮好的汤圆