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抹茶漩涡蛋糕的做法

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抹茶漩涡蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 80g

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖 60g

、

抹茶粉 8g

、

玉米胚芽油 60g

、

牛奶 60g

、

夹馅：淡奶油 250g

、

糖粉 40g

、

坚果适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好材料
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋分离，加20克砂糖打匀
步骤3/16 点击查看大图
倒入牛奶，玉米胚芽油搅拌成均匀的蛋黄糊
步骤4/16 点击查看大图
将面粉和抹茶粉筛入蛋黄糊里
步骤5/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
分三次加入砂糖打发蛋白成小弯钩即可
步骤7/16 点击查看大图
先取三分之一蛋白混合面糊
步骤8/16 点击查看大图
全部混合均匀倒入28×28得金色烤盘内，用刮板抹平
步骤9/16 点击查看大图
放入烤箱中层，上下火180度12分钟。
步骤10/16 点击查看大图
出炉后冷却切成相同宽度的蛋糕条，备用
步骤11/16 点击查看大图
打发淡奶油
步骤12/16 点击查看大图
将奶油抹在蛋糕上
步骤13/16 点击查看大图
一条一条接着卷起
步骤14/16 点击查看大图
直到全部卷完
步骤15/16 点击查看大图
外表抹上奶油，撒些坚果。
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切开就是这样啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-18

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